La ferme des Planons a été habitée pendant cinq cents ans, de 1490 à 1992, avant de devenir musée. Ce qui frappe en entrant, c'est l'architecture elle-même: cinq bâtiments de pierre, de brique et de bois disposés autour d'une cour carrée, chacun racontant un siècle différent de construction rurale. Les murs en torchis, les toits en tuiles-canal, les cheminées sarrasines, tout ici résume comment on bâtissait en Bresse avant l'industrie.
À l'intérieur de la maison d'habitation, le musée a reconstitué la vie d'un fermier laboureur à partir des archives: l'inventaire après décès de Benoît Chaffol datant de 1784. On voit la chambre du maître, celle des valets, la cuisine, le lavoir. Les dépendances gardent le matériel agricole, et dehors, deux mares accueillent canards et oies tandis que trois cents poulets de Bresse, élevés selon la norme AOC, picotent dans une aire de pâture.
Le musée s'appelle désormais Domaine des Saveurs, car la Bresse est d'abord connue pour sa table. On y trouve plus de mille sept cents menus du XIXe au début du XXIe siècle, deux cent soixante-dix coquetiers de formes diverses, et des pièces d'orfèvrerie. Une reconstitution montre aussi une coopérative beurrière et fromagère du début du XXe siècle. Les bijoux en émail bressan, les costumes de fête avec leurs grands chapeaux noirs et leurs coiffes brodées, le mobilier régional avec ses armoires en bois contrastés complètent le portrait d'une région où la vie quotidienne s'élevait jusqu'à l'art.